TIPOS DE TRAZABILIDAD

TRAZABILIDAD HACIA ATRAS

Consiste en la recepción de productos y debe registrarse:

• De quién se reciben los productos?
• Qué se ha recibido?
• Cuándo se recibió?
• Qué se hizo?
• Qué controles se tuvieron?

TRAZABILIDAD DE PROCESO O INTERNA

Es la relación entre los productos que se han recibido y las operaciones que estos han seguido, aquí debe registrarse:

• Cuándo cambien, se dividan o mezclen los productos
• Qué se crea?
• A partir de qué?
• Cómo se crea?
• Cuándo se crea?

TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE

Son los productos terminados y la entrega de estos al cliente inmediato y aquí se registra:

• A quién se le entrega?
• Qué se ha entregado exactamente?
• El medio de transporte utilizado
• Controles logísticos